Elève de Chérioux à Brest, il vient à Paris et débute au Salon en 1840, continuant à y figurer jusqu’en 1879. Il obtient une médaille de troisième classe en 1853.
Jules Noël est un artiste non dénué de charme ; son dessin est plein de verve, ses aquarelles et ses peintures sont d’une exécution spirituelle. Il a particulièrement réussi dans la représentation des côtes normandes, se plaçant à la suite d’Eugène Isabey. Ses scènes familières de la vie en ville, à la campagne, à la mer, constituent un témoignage pittoresque et plein de vie.
Très apprécié, son atelier est le lieu de rencontre de plusieurs générations d’artistes du romantisme au réalisme.
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